Llamada como el primer avión de Cathay Pacific “Betsy”, un Douglas DC-3 que durante 1940 y 1950 transportó pasajeros alrededor de toda la región, la cerveza se servirá por primera vez a los pasajeros business y de primera clase a bordo de los vuelos entre Hong Kong y varios destinos del Reino Unido (Heathrow, Gatwick y Manchester) desde el 1 de marzo hasta el 30 de abril de 2017.
Como es conocido, la presión en la cabina y la altitud afectan a las papilas gustativas de los pasajeros, por lo que para elaborar esta cerveza, que la aerolínea ha elaborado en colaboración con Hong Kong Beer Co se ha utilizado una combinación entre ciencia y métodos tradicionales de fermentación. La bebida se fabrica con una mezcla de aroma e ingredientes procedentes de Reino Unido y Hong Kong, y la carbonatación necesaria para que su sabor se pueda disfrutar tanto durante el vuelo, como en la tierra.
