Michel Roth diseña el menú Business de Air France 

por | 26 abril 2017

Durante los próximos tres meses, los clientes Business de Air France podrán degustar platos creados por el chef Michel Roth, unode los más galardonados de Francia, durante los vueltos de larga distancia con salida desde París. En abril, se incluirá Paletilla de buey a la brasa con espárragos y cebolla y muselina de zanahorias a la mostaza, Bacalao fresco perfumado con trufa, polenta dorada y guisantes frescos. En mayo, Ave laqueada con pimientas exóticas y miel de cítricos, piña y mango caramelizados, y bastones de verduras, Abadejo amarillo, jugo de mejillón con ralladura de limón de Mentón, verduras verdes cocidas. Y en Junio, Jarrete de ternera con hierbaluisa y fricasé de verduras variadas y Gambas a la plancha, salsa homardine perfumada con estragón, arroz rojo, brotes de espinacas y setas.

Avion Revue

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